Bygget öppnar i nytt format inför vintersäsongen 2019/2020

Samma namn, samma härliga atmosfär – men ett nytt koncept. Så ser planerna ut när Bygget öppnar dörrarna för vintersäsongen. 

Restaurangen vid Hovdestaul öppnar som vanligt inför vintern 2019/2020, men med nya kockar, ny meny och ett nytt koncept. Restaurangen öppnar dörrarna fredagen den 13:e december.

Bakom det nya konceptet står restauranggruppen Brynstålet, som har såväl Restaurang Break som Restaurang Knarrholmen på sin meritlista. Tillsammans med W8 Hotel Design Group har de tagit fram ett koncept unikt för Gausta. Ambitionerna är höga när de nu tar steget in i fjällvärlden. 

– Grundorden för konceptet är enkelt, smakfullt, närvaro och flexibilitet. Självklart känner vi stor ödmjukhet inför ett uppdrag som vi inte gjort utanför Sverige förut, säger Johan Kylfält, krögare och delägare på Brynstålet. 

Ny spännande meny

Inför säsongen har en ny meny tagits fram. Här kommer klassiska rätter möta rätter med en twist.

– Självklart kommer det finnas en burgare på menyn, men även en högrevschili och löjromsvåffla. Samt en kvällsmeny, säger Johan Kylfält.

Fortsatt afterski

Även om maten står i fokus i Byggets nya koncept kommer restaurangen även bjuda in till afterski för alla gäster. 

– Det blir afterski tisdag, fredag och lördag. Till en början mer under högsäsongsveckorna, säger Johan Kylfält.

Utvecklingen framåt

Den höga utvecklingstakten i Gausta gör att krögarna ser ljust på framtiden. 

– Vi ser fram emot vintern och hoppas kunna göra denna första säsong riktigt bra. Självklart kommer vi att lyssna och ta till oss vad våra gäster önskar att se framöver, säger Johan Kylfält.

SE öppettider