Bygget åpner i nytt format foran vintersesongen 2019/2020

Samme navn, samme herlige atmosfære – men nytt konsept. Slik ser planene ut når Bygget åpner dørene for vintersesongen. 

Restauranten ved Hovdestaul åpner som alltid før vinteren 2019/2020, men skilter i år med nye kokker, ny meny og et helt nytt konsept. Dørene åpnes fredag 13. desember. 

Bakom det nye konseptet står restaurantgruppen Brynstålet, som har både Restaurang Break og Restaurang Knarrholmen på merittlisten sin. Sammen med W8 Hotel Design Group har de utarbeidet et unikt konsept for Gausta. Ambisjonene er høye nå når de begir seg inn i den norske fjellheimen. 

– Enkelt, smakfullt, nærvær og fleksibilitet er nøkkelord. Vi er naturlig nok svært ydmyke nå når vi skal gå løs på en oppgave vi aldri har utført utenfor Sveriges grenser før, sier Johan Kylfält, restauratør og deleier i Brynstålet. 

Ny, spennende meny

Det er utarbeidet en ny meny for sesongen. Den rommer både klassiske retter og retter med en vri.

– Burgeren er naturligvis med, men menyen vil også inneholde både høyryggschili og løyromsvaffel. Og vi har en kveldsmeny, sier Johan Kylfält.

Fortsatt afterski

Selv om maten står i fokus i Byggets nye konsept, vil restauranten også ha afterski for alle gjester. 

– Det blir afterski tirsdag, fredag og lørdag. I begynnelsen mest i høysesongen, sier Johan Kylfält.

Utviklingen framover

Den høye utviklingstakten i Gausta gjør at restauratørene ser lyst på framtiden.

– Vi ser fram mot vinteren og håper å kunne gjøre det virkelig godt denne første sesongen. Vi kommer naturlig nok til å være lydhøre overfor hva gjestene våre ønsker seg framover, sier Johan Kylfält.

Se åpningstider